食材准备 兔腿 4 只（约 800 克） 干辣椒 20 克、花椒 10 克、小米辣 5 个 姜蒜各 20 克、香葱 3 根、熟白芝麻适量 生抽 2 勺、香醋 ...
腊八拌牛肚，香辣开胃的节日凉菜 腊八节正值深冬，天气寒冷，人们习惯吃腊八粥、腊八蒜，其实餐桌上加一道香辣凉拌牛肚也很应景。牛肚富含蛋白质和多种微量元素，口感筋道...
为什么夏天要做这道凉冻蟹钳？ 夏天厨房温度高，长时间开火做菜并不现实。凉冻蟹钳属于提前预制、冷藏定型的冷盘，制作时集中加热十几分钟，之后放入冰箱即可，对下厨的人...
食材准备 草鱼（或鲮鱼）净肉 300 克 嫩豆腐 200 克 鸡蛋 1 个 葱花、姜末 各适量 盐、白胡椒粉、生抽 各适量 淀粉 2 汤匙、食用油 适量 ...
燕子归巢：一锅暖香迎春归 「燕子归巢」是一道流传于江南民间的家常炖菜，因食材在锅中层层堆叠、荤素相依，形似春燕衔泥归巢而得名。这道菜以五花肉、笋干、油豆腐和鹌鹑...